🧬酸奶机的工作原理其实并不复杂，它主要是通过保持恒定的温度来促进乳酸菌发酵牛奶。当我们将牛奶倒入容器中，并加入适量的菌粉后，就可以将容器放入酸奶机内。此时，酸奶机会自动调节内部温度至适宜乳酸菌生长的范围，通常为40-45°C。在这样的环境下，乳酸菌会开始分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，从而使牛奶逐渐凝固成我们所熟悉的酸奶。

酦酵过程中，菌粉起到了至关重要的作用。菌粉中包含特定种类的有益细菌，如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等。这些菌种能够高效地进行乳糖发酵，产生乳酸，进而使牛奶凝固。此外，菌粉中的益生菌还能帮助改善肠道健康，增强人体免疫力，使得自制酸奶不仅美味，还具有营养价值。

😋自制酸奶不仅卫生安全，而且可以根据个人口味添加水果、坚果等配料，既健康又美味。希望这篇文章能帮助你更好地了解酸奶机制作酸奶的过程以及菌粉的重要性！