提到嘉峪关，人们首先想到的是那座巍峨壮丽的天下第一雄关，以及它作为丝绸之路重要节点的历史地位。然而，这座边陲小城不仅拥有深厚的文化底蕴，还有着令人垂涎欲滴的地方特色美食。如果你计划前往嘉峪关旅行，不妨先收藏这份“到嘉峪关一定要吃的10大美食”清单，让味蕾也来一场难忘的旅程。

1. 嘉峪关烤羊腿

这是嘉峪关最具代表性的美食之一。选用当地新鲜的羊肉，经过秘制调料腌制后，再用炭火慢慢烘烤至外焦里嫩。每一口都能品尝到羊肉的原汁原味，香气扑鼻，肉质鲜美多汁，绝对是不可错过的美味。

2. 搓鱼面

搓鱼面是嘉峪关地区的一种传统面食，因其形状酷似小鱼而得名。制作时将面团搓成细条状，煮熟后搭配浓郁的牛肉汤或酸辣汤，再撒上葱花和香菜，既简单又充满家的味道。

3. 酿皮子

这道凉拌小吃深受当地人喜爱。将小麦淀粉制成的透明面筋切成长条，加入特制辣椒油、醋、蒜泥等调料拌匀，口感爽滑劲道，酸辣开胃，特别适合夏日食用。

4. 手抓羊肉

手抓羊肉是西北地区的经典菜肴，而在嘉峪关更是独具风味。选用肥瘦相间的优质羊肉，用清水炖煮至软烂，最后撒上一把孜然粉，吃起来满口留香。

5. 驴肉黄面

驴肉黄面是一道色香味俱全的特色美食。黄澄澄的面条配上炖得酥烂的驴肉，再加上几片青翠的黄瓜丝，不仅颜值在线，味道也让人回味无穷。

6. 胡麻饼

胡麻饼是嘉峪关的传统点心，外表金黄酥脆，内里松软香甜。用当地特产胡麻油制作而成，咬上一口，满嘴都是浓郁的麦香与芝麻香气。

7. 浆水面

浆水面是一种带有微酸口感的特色汤面，汤底由发酵后的面粉浆汁熬制而成。加入煮好的面条后，再撒上一些辣椒油和香菜，酸辣适中，非常适合解腻。

8. 凉皮夹馍

凉皮夹馍是将晶莹剔透的凉皮包裹在香脆的馍中，再淋上特制酱料，咬下去既有凉皮的柔韧，又有馍的酥脆，层次丰富，令人欲罢不能。

9. 油果子

油果子是嘉峪关人早餐桌上的常客，形似金元宝，炸得金黄酥脆。蘸上蜂蜜或者糖浆食用，甜而不腻，是老少皆宜的小吃。

10. 杏皮茶

作为一道饮品，杏皮茶在嘉峪关同样备受欢迎。用新鲜杏干熬制而成，色泽橙红，酸甜可口，不仅解渴还能帮助消化，堪称夏日清凉佳品。

嘉峪关的美食不仅仅是舌尖上的享受，更承载了这座城市独特的人文风情。无论是街头巷尾的小摊贩，还是高档餐厅里的精致料理，每一种食物都蕴含着浓厚的地域特色。下次来到嘉峪关，记得带上这张美食清单，开启一场舌尖上的冒险吧！