周末的午后，阳光透过窗帘洒在桌上，最适合做些简单又美味的小点心来犒劳自己和家人。今天就来分享一款超受欢迎的蛋奶小馒头，它外酥里嫩，奶香浓郁，制作过程也非常简单，即便是厨房新手也能轻松上手。

准备材料：

- 鸡蛋：3个

- 牛奶：100毫升

- 细砂糖：40克（根据个人口味调整）

- 中筋面粉：250克

- 泡打粉：5克

- 玉米淀粉：50克

制作步骤：

1. 混合液体材料

在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶和细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化，液体呈现微微发白的状态。

2. 筛入干料

将中筋面粉、泡打粉和玉米淀粉一起过筛后倒入液体中，边倒边搅拌，直至形成细腻无颗粒的面糊。这个过程很重要，确保没有干粉结块，这样烤出来的馒头才会松软可口。

3. 静置醒面

搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置约15分钟。这样可以让面粉充分吸收水分，增加面团的弹性和口感。

4. 挤出小馒头

取一个小勺子或者裱花袋，将面糊均匀地挤成一个个小圆形，在烤盘上摆放好，注意留有一定的间距，避免膨胀时粘连。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，将装有面糊的小馒头放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右。具体时间可以根据自家烤箱的脾气适当调整，以馒头表面呈现金黄色为宜。

6. 冷却享用

蛋奶小馒头出炉后稍微放凉即可食用。咬一口，外皮酥脆，内部柔软，满嘴都是淡淡的奶香味，让人忍不住一口接一口。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在面糊中多加一点糖。

- 烤箱温度和时间需要灵活掌握，初次尝试时可以观察馒头的颜色变化，防止烤焦。

- 挤面糊的时候尽量保持大小一致，这样烤出来的小馒头会更加美观。

这款蛋奶小馒头不仅适合家庭聚会时作为茶点，还可以当作早餐搭配牛奶或咖啡，健康又美味。快动手试试吧，相信你也能做出一份令人满意的家常版蛋奶小馒头！