在寒冷的冬日里，来上一份热腾腾的白萝卜煎饼，既暖胃又美味。白萝卜作为一种常见的食材，不仅富含维生素C和膳食纤维，还具有促进消化、润肺止咳的功效。今天就为大家详细介绍如何制作这道简单又健康的白萝卜煎饼。
首先，准备所需材料。你需要新鲜的白萝卜500克，面粉200克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，以及食用油适量。这些材料都非常常见，家中通常都有，所以制作起来非常方便。
接下来是制作步骤。第一步，将白萝卜清洗干净后刨成细丝，然后放入碗中加入少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，使煎饼更加爽脆。第二步，将腌好的白萝卜丝挤干水分，放入大碗中，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再加入适量的面粉，搅拌均匀成糊状。第三步，在平底锅中倒入少量食用油，用勺子舀取适量的面糊，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄即可出锅。
最后，将煎好的白萝卜煎饼摆盘，可以搭配一些自制的辣椒酱或者甜面酱一起享用。这样一道色香味俱佳的白萝卜煎饼就完成了。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。希望你也能尝试一下，享受这份来自厨房的温暖与幸福。
