在企业的日常经营中，有时会遇到教育费附加被退还的情况。这种情形虽然不常见，但一旦发生，就需要按照正确的会计处理方式进行记录，以确保财务数据的真实性和准确性。那么，当企业收到教育费附加的退税时，该如何进行会计分录呢？

首先，我们需要明确教育费附加是一种由企业缴纳的税费，通常计入“税金及附加”科目。如果因为政策调整或其他原因，这部分费用被退还，则需要将其从相关科目中转出，并计入其他收益。

具体操作如下：

1. 确认退税金额：企业在收到教育费附加的退税时，应首先核实退税金额是否准确无误，并取得相关的证明文件或通知。

2. 账务处理：

- 借记“银行存款”科目，反映收到的退税款项；

- 贷记“税金及附加”科目，冲减原已计入的成本或费用。

假设某企业收到一笔10,000元的教育费附加退税，其会计分录为：

```

借：银行存款10,000

贷：税金及附加 10,000

```

3. 后续影响：这笔退税金额应当作为企业的其他收益计入当期损益，从而提高企业的净利润水平。

需要注意的是，在实际操作过程中，企业还应根据当地税务机关的具体要求，提供相应的材料和说明，确保退税过程合规合法。同时，企业还需妥善保存相关凭证，以便日后审计或检查时能够提供充分依据。

总之，对于教育费附加的退税处理，企业应严格按照会计准则的要求执行，确保账目清晰、数据准确，从而维护良好的财务管理秩序。