寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡汤总能带来满满的幸福感。而使用高压锅来炖煮鸡汤，不仅省时省力，还能让鸡肉和各种食材的味道更加浓郁鲜美。今天就教大家如何用高压锅轻松做出一锅香气扑鼻的鸡汤。

准备材料：

- 一只新鲜的土鸡（约1.5公斤）

- 姜片若干

- 枸杞适量

- 红枣几颗

- 盐少许

- 清水适量

制作步骤：

第一步：处理鸡肉

将买回来的土鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪部分。然后用清水冲洗几遍，确保鸡肉表面没有血水残留。接着将鸡剁成大块，方便后续烹饪。

第二步：焯水去腥

在高压锅中加入足够的冷水，放入切好的鸡块，再撒上几片姜片。开大火煮沸后撇去浮沫，这样可以有效去除鸡肉中的腥味。焯好水后，捞出鸡肉并沥干水分备用。

第三步：加料炖煮

将处理好的鸡肉重新放回高压锅中，倒入足量的清水，水量以没过鸡肉为宜。加入几片姜片增加风味，同时放入几颗红枣和适量枸杞。盖上锅盖，选择“煲汤”模式或手动设置时间为20分钟即可。

第四步：调味享用

待高压锅自然泄压后打开锅盖，根据个人口味加入适量盐进行调味。此时的鸡汤已经非常鲜美了，可以直接盛出饮用。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一些蔬菜一起食用。

小贴士：

1. 高压锅炖煮的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的嫩滑度。

2. 枸杞和红枣等配料最好在最后阶段加入，以免长时间加热破坏营养成分。

3. 如果家中有其他喜欢的食材，如香菇、山药等，也可以根据喜好添加。

通过以上简单几步，您就能轻松在家享受到美味可口的高压锅鸡汤啦！这道菜不仅滋补养生，还非常适合忙碌的工作日快速准备一顿健康餐。快试试吧！