想要在家里也能享受到餐厅级别的美味牛排吗？其实，煎牛排并不像想象中那么复杂。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的家常煎牛排。只需简单的几步，就能让厨房新手也能成为烹饪高手。

首先，选择一块优质的牛排是成功的第一步。建议挑选新鲜的肉质紧实、色泽鲜红的牛排。在烹饪前，将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，这样可以让牛排受热更加均匀。

接着，准备一些基本的调味料。盐和黑胡椒是最经典的搭配，可以根据个人口味适量添加。将牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按压，让调料更好地附着在肉质表面。

热锅是关键步骤之一。使用厚底的平底锅或铸铁锅，加入少量橄榄油或黄油，开中小火加热至微微冒烟。将牛排放入锅中，不要急于翻动。根据牛排的厚度，每面煎制约2-4分钟，具体时间取决于你想要的熟度。

煎好一面后，可以用夹子翻转牛排，继续煎另一面。如果喜欢带有焦香的边缘，可以将牛排竖起，煎一下四周的脂肪部分。煎好的牛排取出后，放在盘子里静置5分钟。这一步非常重要，可以让肉汁重新分布，避免切开时汁液流失。

最后，别忘了配上你喜欢的配菜，比如烤蔬菜、土豆泥或者沙拉，一顿丰盛的晚餐就完成了。

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