首页 > 动态 > 精选问答 >

抹茶蛋糕怎么做

2025-07-09 00:18:11

问题描述:

抹茶蛋糕怎么做,跪求好心人,拉我一把!

最佳答案

推荐答案

2025-07-09 00:18:11

抹茶蛋糕怎么做】抹茶蛋糕以其清新的口感和独特的绿色色泽深受喜爱,是烘焙爱好者们常做的甜点之一。制作抹茶蛋糕并不复杂,只要掌握好材料比例和步骤,就能轻松做出美味的成品。以下是对“抹茶蛋糕怎么做”的详细总结。

一、抹茶蛋糕制作要点总结

1. 材料准备:需要低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、植物油、细砂糖、泡打粉等基础材料。

2. 搅拌顺序:通常采用分蛋法,将蛋白与蛋黄分开打发,再混合均匀。

3. 烘烤温度:一般为170℃左右,时间约40-50分钟,根据烤箱性能调整。

4. 抹茶粉选择:建议使用高品质抹茶粉,颜色更绿、味道更纯正。

5. 注意事项:避免过度搅拌面糊,以免影响蛋糕松软度。

二、抹茶蛋糕制作步骤(表格形式)

步骤 内容说明
1 准备材料:低筋面粉100g、抹茶粉20g、鸡蛋4个、牛奶80ml、植物油60ml、细砂糖80g、泡打粉3g
2 蛋清与蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、植物油、抹茶粉和一半的糖,搅拌均匀
3 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄液中,轻轻翻拌至无干粉
4 蛋清中加入剩余糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
5 取1/3蛋白霜加入面糊中,轻柔翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中,整体翻拌至光滑
6 将面糊倒入铺好油纸的模具中,震出气泡
7 烤箱预热至170℃,放入模具烤40-50分钟,用牙签插入中间无面糊即熟
8 取出冷却后脱模,可撒上糖粉或搭配奶油装饰

三、小贴士

- 抹茶粉质量直接影响成品风味,建议选用日本宇治抹茶粉。

- 如果没有烤箱,也可以使用蒸锅蒸制,但口感会略有不同。

- 烘焙时间需根据自家烤箱实际情况灵活调整。

通过以上步骤和技巧,即使是初学者也能成功制作出一款口感细腻、香气扑鼻的抹茶蛋糕。动手尝试吧,享受烘焙的乐趣!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。