【铁板烧虾的做法】铁板烧虾是一道广受欢迎的日式料理，以其鲜嫩的虾肉和独特的烹饪方式受到许多食客的喜爱。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪。以下是铁板烧虾的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 12只 | 去壳去线，保留尾部 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 腌制用 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 烧制用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 芥末 | 1小勺 | 可选，搭配食用 |
| 青葱 | 少许 | 装饰用 |
二、步骤详解
1. 处理虾：将大虾去壳去线，保留尾部，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 预热铁板：在平底锅或专用铁板上加热，倒入橄榄油，待油微微冒烟后放入蒜末炒香。
4. 煎虾：将腌好的虾放入铁板中，用中火煎至两面微焦，约3-5分钟。
5. 调味：加入酱油和少许水，翻炒均匀，使虾入味。
6. 装盘：将虾盛出，撒上青葱碎，可搭配芥末酱一同食用。
三、小贴士
- 使用新鲜的大虾，口感更佳。
- 铁板温度控制是关键，过低会导致虾不熟，过高则易焦。
- 可根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的铁板烧虾，享受地道的日式风味。
