【almond】杏仁（Almond）是一种广泛种植和食用的坚果，因其丰富的营养价值和多样的用途而受到全球消费者的喜爱。它不仅可以直接食用，还常被用于烘焙、甜点制作以及健康食品中。杏仁富含蛋白质、健康脂肪、维生素E和膳食纤维，有助于心脏健康、控制血糖和改善消化功能。

杏仁是一种来自杏树（学名：Prunus dulcis）的果实，通常被称为“扁桃仁”。虽然名称中带有“杏”字，但它与杏子并无直接关系，而是属于蔷薇科植物。杏仁在全球范围内被广泛种植，主要产地包括美国加州、西班牙、土耳其和伊朗等地。

杏仁分为两种主要类型：甜杏仁（sweet almond）和苦杏仁（bitter almond）。其中，甜杏仁是常见的食用品种，而苦杏仁则含有微量的氰苷，不适合直接食用，通常用于提取精油或制作传统药物。

杏仁不仅味道香脆，还具有极高的营养价值。每100克杏仁大约含有579千卡的热量，其中约49克为脂肪（主要是单不饱和脂肪酸），21克为蛋白质，以及12克碳水化合物。此外，它还富含维生素E、镁、锌、铁和抗氧化物质，对身体有诸多益处。

在日常饮食中，杏仁可以作为零食直接食用，也可以磨成粉用于制作杏仁奶、蛋糕、饼干等食品。同时，杏仁油也被广泛应用于护肤品和化妆品中，因其具有良好的保湿和抗炎特性。

表格：杏仁的基本信息与营养价值

结语：

杏仁不仅是一种美味的坚果，更是一种营养丰富的健康食品。无论是直接食用还是加工成其他产品，它都能为人体提供多种必需的营养素，并在日常生活中发挥重要作用。合理摄入杏仁，有助于提升整体健康水平。