【香芋酥的制作方法】香芋酥是一种以香芋为主要原料，搭配酥皮或糯米皮制成的传统点心，口感香甜软糯，外酥内软，深受许多人的喜爱。下面将详细介绍香芋酥的制作方法，帮助您在家轻松做出美味的香芋酥。
一、香芋酥制作步骤总结
1. 准备材料：香芋、糯米粉、白糖、猪油（或黄油）、食用油、水等。
2. 处理香芋：将香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥。
3. 调制馅料：将香芋泥与糖、猪油混合搅拌均匀。
4. 制作皮料：用糯米粉、水和少量油调成面团，分成小剂子。
5. 包制香芋酥：将馅料包入皮中，捏紧收口。
6. 煎炸定型：放入热油中煎至金黄酥脆即可。
二、香芋酥制作材料及用量表
| 材料 | 用量（约制作10个） |
| 香芋 | 500克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白糖 | 80克 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 水 | 100毫升 |
| 食用油（煎炸用） | 适量 |
三、注意事项
- 香芋泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 煎炸时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 若使用糯米皮，可提前醒面一段时间，使皮更柔软。
- 可根据个人口味加入少许椰浆或芝麻增加风味。
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家制作出香芋酥。不仅适合日常食用，也适合作为茶点或节日小吃。动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
