【炸鲜奶的做法】炸鲜奶是一道广受欢迎的甜点小吃，外酥里嫩，口感丰富，深受大人小孩喜爱。下面将为大家总结炸鲜奶的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、炸鲜奶简介
炸鲜奶是用牛奶或鲜奶制成的奶冻，经过油炸后形成外层酥脆、内里软滑的美味甜点。其制作过程简单，食材常见，适合家庭制作。
二、炸鲜奶做法总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鲜奶200ml、糯米粉50g、糖30g、食用油适量、椰蓉/芝麻（可选） |
| 工具 | 深锅、勺子、油锅、漏勺、碗 |
| 步骤1：制作奶冻 | 将鲜奶倒入锅中，加入糖和糯米粉，搅拌均匀，小火加热至浓稠，关火冷却后放入冰箱冷藏1小时 |
| 步骤2：成型 | 将凝固的奶冻取出，切成小块或小圆球，表面裹上椰蓉或芝麻 |
| 步骤3：油炸 | 锅中倒油烧热（约170℃），放入奶冻块，中小火炸至金黄，捞出控油 |
| 步骤4：装盘 | 炸好的鲜奶盛入盘中，可撒少许糖粉或淋上炼乳增加风味 |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶效果更佳，奶味更浓郁。
- 奶冻不宜过厚，否则不易炸透。
- 油温控制是关键，过高易焦，过低则吸油多。
- 可根据个人口味添加红豆、芋泥等配料，增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的炸鲜奶了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。快试试吧！
