【酱焖海兔的做法】酱焖海兔是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，尤其适合喜欢海鲜风味的朋友。这道菜以海兔为主料，搭配酱油、糖等调料进行焖制，味道浓郁，十分下饭。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 海兔 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理海兔：将海兔清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块状。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入海兔焯水1分钟，捞出后冲洗干净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入海兔翻炒均匀。
4. 调味焖煮：加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀后倒入适量清水，加盖小火焖煮10-15分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 维生素B1 | 少量 |
| 钙 | 少量 |
四、小贴士
- 海兔性寒，食用时可搭配姜蒜去寒。
- 焯水时加入少许料酒可以有效去腥。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油用量。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味的酱焖海兔。不仅保留了海兔的鲜美，还融入了酱香与家常的味道，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
