【清炖鸡汤的做法】清炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里饮用，也能起到滋补身体的作用。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用新鲜鸡肉，去皮后更清淡 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水要足够 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除血沫。 |
| 2 | 焯水后捞出鸡肉，用清水冲洗干净备用。 |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入鸡肉、姜片和葱段，加入料酒。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 撇去浮沫，盛入碗中，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候控制 | 炖汤时保持小火，避免大火导致肉质变柴 |
| 去腥技巧 | 焯水是关键，可有效去除鸡肉中的腥味 |
| 健康搭配 | 可加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加口感与营养 |
| 保存方式 | 煮好后可冷藏保存2-3天，食用前加热即可 |
通过以上步骤和建议，你就可以轻松做出一碗鲜美不腻的清炖鸡汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或待客时作为一道暖心汤品。
