【酸菜粉丝汤的做法】酸菜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的酸菜粉丝汤能让人感到温暖舒适。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。下面将为大家总结一份详细的酸菜粉丝汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、主要食材准备
| 食材 | 用量 |
| 酸菜 | 200克 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 猪肉（可选） | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 酸菜洗净后切段，如果是干酸菜需要提前泡软。
- 粉丝用温水泡软，剪短一些更易入口。
- 如果使用猪肉，可以提前切成薄片或丝，用少许盐和白胡椒粉腌制几分钟。
2. 炒香底料
- 锅中放少量油，加入姜片爆香。
- 放入猪肉翻炒至变色，再加入酸菜一起翻炒，释放香味。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水（约800ml），大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入粉丝
- 把泡好的粉丝放入锅中，继续煮3-5分钟，直到粉丝变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉。
- 撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 酸菜选择时尽量选用自然发酵的，味道更浓郁。
- 如果喜欢汤更鲜美，可以加入几滴香油提香。
- 粉丝不宜煮太久，否则会断掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的酸菜粉丝汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主食，都非常合适。快去试试吧！
