【基围虾怎么做】基围虾是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感清爽，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、爆炒、油炸还是做汤，都能展现出其独特的美味。以下是一些常见的基围虾做法总结，帮助你快速掌握不同口味的烹饪技巧。
基围虾常见做法总结
| 烹饪方式 | 所需材料 | 烹饪步骤 | 特点 |
| 清蒸基围虾 | 基围虾、姜丝、葱段、料酒、生抽 | 1. 虾去壳去线，洗净； 2. 放入蒸盘，放姜丝和葱段； 3. 淋上料酒，放入蒸锅蒸8-10分钟； 4. 出锅后淋上生抽即可。 | 风味清淡，保留原汁原味，适合喜欢鲜味的人。 |
| 蒜蓉粉丝蒸虾 | 基围虾、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油 | 1. 粉丝泡软，铺在盘底； 2. 虾去壳去线，放在粉丝上； 3. 蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油调味； 4. 将蒜蓉浇在虾上，蒸8-10分钟； 5. 出锅撒葱花。 | 香气浓郁，口感丰富，适合宴客或家庭聚餐。 |
| 芝士焗虾 | 基围虾、芝士、面包糠、橄榄油、盐、黑胡椒 | 1. 虾去壳去线，用盐和黑胡椒腌制； 2. 表面刷橄榄油，撒上面包糠； 3. 放入烤箱，180度烤10分钟； 4. 最后撒上芝士，再烤5分钟至表面金黄。 | 外酥内嫩，芝士香味浓郁，适合喜欢西式风味的人。 |
| 虾仁炒蛋 | 基围虾、鸡蛋、葱花、盐、食用油 | 1. 虾去壳去线，切小块； 2. 鸡蛋打散，加少许盐； 3. 热锅加油，先炒虾仁，再倒入鸡蛋液翻炒； 4. 出锅前撒葱花。 | 简单快捷，营养丰富，适合早餐或家常菜。 |
| 基围虾汤 | 基围虾、姜片、葱段、盐、料酒 | 1. 虾去壳去线，洗净； 2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒； 3. 水开后放入虾煮2-3分钟； 4. 加盐调味即可。 | 清爽鲜美，适合搭配米饭或作为开胃汤品。 |
小贴士：
- 基围虾最好选择活虾或新鲜冷冻虾，口感更佳。
- 去虾线时可用牙签从虾背处挑出，方便又卫生。
- 不同的烹饪方式对虾的处理方式略有不同，可根据个人口味灵活调整。
通过以上几种方法，你可以轻松做出美味的基围虾菜肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。尝试不同的做法，找到最适合你的那一款吧！
