【脂溶性维生素包括什么】在人体营养中，维生素被分为两大类：水溶性和脂溶性。其中，脂溶性维生素因其溶解于脂肪而具有独特的吸收和储存方式。了解这些维生素的种类及其功能，有助于我们更好地进行日常饮食搭配与健康维护。
一、脂溶性维生素的种类总结
脂溶性维生素主要包括以下四种：
1. 维生素A
维持视力、皮肤健康、免疫系统功能。
2. 维生素D
促进钙吸收，维持骨骼健康，调节免疫反应。
3. 维生素E
抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。
4. 维生素K
参与血液凝固和骨骼代谢。
这四种维生素在体内可以储存在肝脏和脂肪组织中，因此不需要每天大量摄入，但过量摄入可能导致中毒。
二、脂溶性维生素一览表
| 维生素名称 | 英文名称 | 主要来源 | 功能 | 缺乏症状 |
| 维生素A | Vitamin A | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 | 视力、皮肤、免疫 | 夜盲症、皮肤干燥 |
| 维生素D | Vitamin D | 鱼肝油、蛋黄、阳光照射 | 钙吸收、骨骼健康 | 骨质疏松、佝偻病 |
| 维生素E | Vitamin E | 坚果、植物油、绿叶蔬菜 | 抗氧化、保护细胞 | 神经系统问题、贫血 |
| 维生素K | Vitamin K | 绿叶蔬菜、动物肝脏 | 血液凝固、骨骼代谢 | 凝血障碍、出血倾向 |
三、注意事项
虽然脂溶性维生素对人体非常重要，但它们不像水溶性维生素那样容易通过尿液排出体外，因此长期过量摄入可能对身体造成伤害。建议在医生指导下合理补充，并优先通过天然食物摄取。
总之，了解并关注脂溶性维生素的种类与作用，有助于我们在日常生活中做出更科学的营养选择。
