【枸杞草虾怎么做】枸杞草虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了枸杞的清甜与草虾的鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 草虾 | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻去壳虾 |
| 枸杞 | 20克 | 提前用温水泡发 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 草虾洗净，去头去壳，保留尾部；
- 枸杞提前用温水泡软，备用；
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 焯水草虾
- 锅中加水烧开，放入少量盐和料酒，放入草虾焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制配料
- 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香；
- 放入草虾翻炒至变色；
- 加入枸杞、葱段，继续翻炒均匀。
4. 调味收汁
- 加入适量生抽、盐调味；
- 快速翻炒几下，使味道均匀；
- 出锅前可淋少许食用油提升香气。
三、营养价值
枸杞草虾不仅美味，还富含多种营养成分：
| 成分 | 功效说明 |
| 草虾 | 富含蛋白质、低脂肪，有助于增强体力 |
| 枸杞 | 含有丰富的维生素C和胡萝卜素，护眼养肝 |
| 葱、姜、蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 草虾焯水时加入盐和料酒，可以去除腥味并保持肉质紧实；
- 枸杞不宜久煮，以免破坏其营养成分；
- 若喜欢口感更嫩滑，可缩短炒制时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康又美味的枸杞草虾。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。
