【番茄鸡蛋汤面的做法】番茄鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它结合了番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑以及面条的爽口，营养丰富且制作方便。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80克左右 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加适量水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 锅中加油，加入番茄炒软，加入少许盐和生抽调味。 |
| 4 | 倒入适量清水煮沸，打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。 |
| 5 | 将煮好的面条放入锅中，与汤汁混合均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花和白胡椒粉，即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，味道更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前用筷子搅匀，更容易形成蛋花。
- 若喜欢汤多一些，可适当增加水量。
- 可根据口味加入少许糖，提升番茄的鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤面。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾，是日常饮食中的好选择。
