【刺泡鱼煲鸡汤的做法】刺泡鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，常用于炖汤。搭配鸡肉一起煲汤，不仅营养丰富，还能提升汤的鲜味。以下是一份详细的刺泡鱼煲鸡汤的做法总结。
一、做法总结
刺泡鱼煲鸡汤是一道简单又美味的家常汤品，主要材料为刺泡鱼和鸡腿或整鸡。通过焯水、炖煮、调味等步骤，能够最大程度地保留食材的营养和风味。汤色清澈，味道鲜甜，适合全家人享用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 刺泡鱼1条（约500克），鸡腿2只或整鸡半只，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 刺泡鱼去鳞、去内脏、洗净；鸡腿洗净，切块；姜切片，葱切段 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入刺泡鱼和鸡块，加入几片姜和少许料酒，焯水2分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 炖煮汤底 | 另起锅，加足量清水，放入焯水后的刺泡鱼和鸡块，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 调味 | 炖好后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 6 | 出锅 | 关火后盛出，撒上少许葱花点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 刺泡鱼不宜久炖，否则容易碎，建议在炖鸡的过程中最后加入。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入一些红枣或枸杞。
- 使用砂锅炖煮效果更佳，能更好地锁住食材的鲜味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的刺泡鱼煲鸡汤，既健康又美味，非常适合秋冬季节饮用。
