【牛奶布丁怎么做】牛奶布丁是一道经典又简单的甜品，口感细腻、香甜可口，适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都非常受欢迎。下面将详细介绍牛奶布丁的制作方法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味的牛奶布丁。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 香草精 | 几滴（可选） |
| 炼乳 | 1勺（可选，增加浓郁口感） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入温热的牛奶中，边倒边搅拌。 |
| 3 | 如果喜欢更香浓的口感，可以加入几滴香草精或一勺炼乳，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的牛奶蛋液过滤一次，去除气泡和杂质，使成品更加细腻。 |
| 5 | 将过滤后的液体倒入布丁模具中，放入蒸锅或烤箱中。 |
| 6 | 蒸制时间：水开后中小火蒸约15-20分钟；若用烤箱，180℃烤约20分钟。 |
| 7 | 冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、小贴士
- 温度控制：牛奶不要煮沸，以免影响布丁的口感。
- 搅拌技巧：蛋液与牛奶混合时要轻柔搅拌，避免产生过多气泡。
- 模具选择：使用耐高温的玻璃或陶瓷模具效果最佳。
- 保存方式：做好后冷藏保存，建议2天内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香滑可口的牛奶布丁了。不仅可以自己享用，还可以作为礼物送给朋友或家人，是一道非常实用又美味的甜品。快来试试看吧！
