【当归党参炖鸡汤怎么做】当归和党参是中医中常用的补气养血药材，搭配鸡肉炖汤不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强体质的作用。尤其适合秋冬季节或身体虚弱时食用。下面将详细介绍“当归党参炖鸡汤”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、食材准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量 | 功能说明 |
| 鸡肉 | 500克 | 提供蛋白质和营养 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，调经止痛 |
| 党参 | 15克 | 补气健脾，增强免疫力 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目，增强汤的营养 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去血沫（冷水下锅，加入几片姜）。
- 当归、党参洗净，枸杞提前泡软备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 加入姜片、当归、党参，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加入适量盐调味。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，鸡肉软烂入味，适合全家享用。
三、营养价值与功效
当归和党参搭配鸡肉，具有以下作用：
- 补气养血：适合气血不足、面色苍白的人群。
- 增强免疫力：有助于提高身体抵抗力。
- 改善疲劳：适合工作压力大、容易疲倦的人。
- 调理月经：对女性有良好的调经作用。
四、注意事项
- 当归性温，体质偏热者不宜过多食用。
- 炖汤时间不宜过长，以免药材成分流失。
- 可根据个人口味加入红枣、黄芪等其他药材进行搭配。
总结
“当归党参炖鸡汤”是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节或身体虚弱时饮用。通过合理搭配食材和掌握正确的炖煮方法，可以让这道汤发挥出最佳的滋补效果。无论是日常养生还是节日餐桌，都值得尝试。
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 当归党参炖鸡汤 |
| 主要食材 | 鸡肉、当归、党参、姜、枸杞 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1小时10分钟 |
| 功效 | 补气养血、增强免疫力、调理身体 |
| 适宜人群 | 气血不足、易疲劳、体弱者 |
| 注意事项 | 避免体质燥热者多食，炖煮时间不宜过长 |
