【好吃的鱼丸的做法】想要做出外酥里嫩、鲜香多汁的鱼丸，关键在于选材和制作过程。下面是一份简单易学、口感出众的鱼丸做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20颗） |
| 鲜鱼肉 | 300克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鱼肉
将鱼肉去皮去骨，用刀背拍打成泥状，加入猪肉末搅拌均匀。
2. 调味搅拌
加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和清水，顺时针搅拌至起胶。
3. 加入淀粉
最后加入淀粉，继续搅拌至鱼丸馅料粘稠有弹性。
4. 成型
手掌抹点水，取适量鱼丸馅料搓成球状，放入盘中备用。
5. 煮制
锅中加水烧开，放入鱼丸，用中小火煮至浮起即可捞出。
6. 可选：煎制
若喜欢外脆内嫩的口感，可在平底锅中热油，将鱼丸煎至金黄再煮熟。
三、小贴士
- 鱼肉选择建议使用鳕鱼、鲈鱼等肉质细腻的鱼类。
- 淀粉可选用玉米淀粉或马铃薯淀粉，增加弹性和口感。
- 煮鱼丸时水不宜过沸，避免鱼丸破裂。
通过以上方法，你就能在家轻松做出美味的鱼丸。无论是煮汤、炒菜还是做火锅，都是绝佳的选择。快来试试吧！
