【荔枝黑枣夹心肉的做法】荔枝黑枣夹心肉是一道融合了果香与肉香的创意菜肴，口感独特，既有荔枝的清甜，又有黑枣的醇厚，搭配鲜嫩的猪肉，既美味又富有营养。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、食材准备（总览）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 荔枝干 | 50克 | 可用新鲜荔枝代替，但需去核 |
| 黑枣 | 20颗 | 去核备用 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调浆用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤（简要说明）
1. 处理食材
- 猪肉切薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
- 荔枝干和黑枣去核，荔枝可提前泡软，黑枣可稍微煮一下更软糯。
2. 炒制猪肉
- 热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。
3. 加入水果
- 将荔枝干和黑枣倒入锅中，轻轻翻炒均匀。
4. 调味收汁
- 加入生抽、老抽、白糖和适量水，中小火炖煮5-8分钟，让味道充分融合。
5. 出锅装盘
- 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀即可。
三、小贴士
- 荔枝干建议选用无添加的，避免影响口感。
- 若喜欢更软糯的口感，可在炖煮时多加一点水。
- 黑枣本身带有一点苦味，可根据个人口味调整用量。
四、总结
荔枝黑枣夹心肉是一道兼具果香与肉香的创新菜品，适合在家庭聚餐或节日时尝试。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，即可做出一道令人惊艳的佳肴。不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，尤其适合喜欢尝试新菜式的食客。
