【酥核桃仁的做法】酥核桃仁是一种香脆可口的零食，制作简单，适合家庭自制。通过适当的烘烤和调味，可以让核桃仁更加香酥美味。以下是对“酥核桃仁的做法”的详细总结与步骤说明。
一、
制作酥核桃仁的关键在于选材和火候控制。首先选择新鲜、无霉变的核桃仁，然后进行清洗、晾干，再加入适量的调料进行拌匀，最后放入烤箱或平底锅中烘烤至金黄酥脆。整个过程操作简单，无需复杂工具，适合在家轻松完成。
为了保证口感和风味，建议使用无盐核桃仁，并根据个人口味调整糖和油的比例。同时，注意烤制时间，避免过度烘烤导致焦糊。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备核桃仁 | 新鲜核桃仁500g | 建议选用带壳核桃，去壳后洗净 |
| 2 | 晾干水分 | - | 晾干至表面无明显水渍，避免烘烤时溅油 |
| 3 | 调制酱料 | 蜂蜜30g、橄榄油15g、白砂糖20g、盐2g | 可根据口味增减糖量 |
| 4 | 混合均匀 | 将核桃仁与酱料搅拌均匀 | 确保每颗核桃都裹上酱料 |
| 5 | 铺盘烘烤 | 烤盘铺好烘焙纸，将核桃仁平铺 | 避免重叠，确保受热均匀 |
| 6 | 烤箱烘烤 | 170℃烤15-20分钟 | 中途翻动一次，防止焦边 |
| 7 | 冷却保存 | 放凉后密封保存于阴凉处 | 可保存1-2周 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅小火慢炒，同样能达到酥脆效果。
- 可添加少量肉桂粉或芝麻增加风味。
- 制作过程中尽量避免使用含水量高的食材，以免影响酥脆度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的酥核桃仁，既健康又美味，是日常休闲的好选择。
