【糯米肉丸的家常做法】糯米肉丸是一道非常受欢迎的传统家常菜，外皮软糯香甜，内馅鲜嫩多汁，尤其适合家庭聚餐或节日食用。制作过程简单，食材常见，非常适合新手尝试。以下是糯米肉丸的详细家常做法总结。
一、
糯米肉丸主要由糯米和肉馅组成，通过将肉馅包裹在糯米中蒸制而成。制作的关键在于肉馅的选择与调味，以及糯米的处理方式。为了保证口感，建议选用肥瘦相间的猪肉，加入适量调料后搅拌上劲，再裹上糯米蒸熟即可。整个过程大约需要30-40分钟，操作简单，成品美味可口。
二、做法步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备糯米：将糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用 | 糯米 200g |
| 2 | 准备肉馅：将猪肉剁成泥，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料拌匀，搅拌至起胶 | 猪肉末 300g 葱末 1小把 姜末 1小勺 盐 适量 料酒 1大勺 生抽 1大勺 胡椒粉 少许 |
| 3 | 制作肉丸：用手将肉馅捏成大小均匀的小球，每个约50g左右 | - |
| 4 | 包裹糯米：将肉丸放入糯米中轻轻滚动，使其表面均匀裹上糯米 | - |
| 5 | 蒸制：将包裹好的肉丸放入蒸盘，加少量水，盖上盖子，大火蒸20-25分钟 | - |
| 6 | 出锅：蒸好后取出稍放凉，撒上少许葱花或芝麻即可食用 | - |
三、小贴士
- 糯米可以提前一晚泡好，更易蒸熟。
- 肉馅中加入少许淀粉可以让肉丸更紧实。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
- 蒸制时可在底部铺一层白菜叶，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的糯米肉丸了。这道菜不仅美味，还能带来浓浓的家的味道，快来试试吧！
