【糯米紫薯糕做法】糯米紫薯糕是一道传统又美味的甜点，口感软糯香甜，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 紫薯粉 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 红糖 | 80克 | 增加甜味和颜色 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 食用油 | 15克 | 增加口感柔软度 |
| 紫薯（去皮） | 200克 | 新鲜紫薯更佳 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯去皮后蒸熟，捣成泥备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入糯米粉、紫薯粉和红糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入水和食用油，边加边搅拌，直至形成光滑的面糊。 |
| 4 | 将紫薯泥加入面糊中，充分混合均匀。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，轻轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，冷却后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 紫薯粉可用新鲜紫薯打成泥代替，风味更浓郁。
- 若喜欢更细腻的口感，可将面糊过筛一次。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整，避免过干或过湿。
- 冷藏后食用口感更佳，建议当天食用完毕。
四、总结
糯米紫薯糕不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素。通过合理搭配材料与掌握正确的蒸制方法，就能轻松做出一道美味的家常甜点。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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