【清蒸金鲳鱼做法】清蒸金鲳鱼是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受喜爱。这道菜保留了鱼肉的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。以下是制作清蒸金鲳鱼的详细步骤与所需材料。
一、
清蒸金鲳鱼以新鲜金鲳鱼为主料，搭配葱姜等调味品，通过蒸制的方式最大程度保留鱼肉的鲜美。整个过程操作简单，但关键在于火候控制和调料搭配。掌握好这些要点，就能轻松做出一道美味的清蒸金鲳鱼。
二、具体做法及材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜金鲳鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 葱2根、姜1小块、红椒丝少许（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、香油少许 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净，两面切斜刀； 2. 鱼身内外抹少许盐，放葱段和姜片腌制10分钟； 3. 水烧开后放入鱼蒸8-10分钟； 4. 出锅后淋上生抽、料酒，撒葱丝、红椒丝，最后浇热油激香。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的金鲳鱼是关键，鱼眼清澈、鳞片紧贴为佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢清淡可减少酱油用量。
- 淋热油能提升香气，建议使用花生油或菜籽油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清蒸金鲳鱼，享受海鲜的鲜美与家常的温馨。
