【肉汤圆的做法】肉汤圆是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的肉汤圆。以下是对肉汤圆做法的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 和面
将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干，可适当加少量水；如果太湿，可再加些糯米粉调整。
3. 包汤圆
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约20克），用手压扁后捏成碗状，放入适量肉馅，收口捏紧，轻轻揉成圆形。
4. 煮汤圆
锅中烧开水，放入汤圆，用筷子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。
5. 食用方式
可直接食用，也可搭配酱油、醋、辣椒油等调料蘸食，风味更佳。
三、小贴士
- 糯米粉容易吸水，建议分次加水，避免一次加多导致面团太湿。
- 包汤圆时尽量保持手法轻柔，避免破皮。
- 汤圆煮好后可稍微晾一下，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉汤圆。不仅适合家庭聚餐，也适合节日或日常小吃，是一道简单又充满家常味道的传统美食。
