【肉丸胡辣汤做法】胡辣汤是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在河南、陕西等地广受欢迎。而“肉丸胡辣汤”则是将传统的胡辣汤与鲜嫩的肉丸相结合，口感丰富，味道鲜美，深受食客喜爱。下面将为大家总结一份详细的“肉丸胡辣汤做法”，便于大家在家轻松制作。
一、
肉丸胡辣汤的关键在于汤底的鲜美和肉丸的弹嫩。首先需要准备好高汤或清水，加入适量的调料熬制出浓郁的汤底；接着制作肉丸，选用肥瘦相间的猪肉，搅拌成肉泥后加入调料，用手挤成小丸子煮熟；最后将肉丸放入汤中，再加入各种配菜如木耳、豆腐、鸡蛋等，调味后即可完成。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末200g、鸡蛋1个、生姜末1茶匙、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、木耳50g、豆腐1块、胡萝卜半根、香油少许、高汤或清水500ml |
| 2. 制作肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉，顺时针搅拌至起胶，然后用手挤成大小均匀的小丸子 |
| 3. 煮汤底 | 在锅中加入高汤或清水，大火烧开后转中小火，放入肉丸煮约5分钟至浮起 |
| 4. 加入配菜 | 放入切好的木耳、豆腐、胡萝卜片，继续煮2-3分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，最后淋上几滴香油提香 |
| 6. 出锅 | 关火后撒上葱花，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 汤底可以用牛骨汤或鸡汤代替，味道更浓郁。
- 配菜可根据个人喜好添加，如粉丝、海带、香菇等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗热腾腾、香浓可口的肉丸胡辣汤。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
