【如何将西米煮透】西米是一种常见的食材，常用于制作甜品、饮品或果冻。但很多人在煮西米时常常遇到问题，比如西米没有煮透、口感过硬或者黏连在一起。其实只要掌握正确的方法，就能轻松煮出软糯透亮的西米。
一、
要让西米煮透，关键在于控制水温、搅拌频率和时间。首先，用冷水浸泡西米10-15分钟，帮助其吸水膨胀；接着，放入沸水中煮至透明，期间不断搅拌防止粘底；最后，关火后焖几分钟，让西米充分吸收水分，达到理想口感。此外，煮好后可以过冷水，使西米更加Q弹。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 将西米放入碗中，加入冷水浸泡10-15分钟 | 浸泡时间不宜过长，否则容易变软 |
| 2 | 倒掉浸泡水，清洗干净后倒入锅中 | 确保西米表面无杂质 |
| 3 | 加入足量清水（约西米的5倍）煮沸 | 水量充足可避免粘连 |
| 4 | 水沸后转中小火，持续搅拌10-15分钟 | 搅拌有助于均匀受热 |
| 5 | 观察西米是否变得透明，中间无白芯 | 透明即为煮熟标志 |
| 6 | 关火后焖5-10分钟 | 焖制能让西米更柔软 |
| 7 | 过冷水，捞出沥干备用 | 可提升口感，防止粘连 |
三、小贴士
- 煮西米时尽量使用不粘锅，减少粘底风险。
- 若想增加风味，可在煮的过程中加入少许糖或柠檬汁。
- 煮好的西米可直接用于奶茶、椰奶西米露等甜品中。
通过以上方法，你就可以轻松煮出软糯透亮、口感极佳的西米了。
