【如何制作苹果蛋糕】苹果蛋糕是一款经典且受欢迎的甜点，口感松软、香甜可口，适合家庭烘焙或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是制作苹果蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
苹果蛋糕的基本做法是将新鲜苹果切片与面糊混合，通过烘烤形成层次分明的蛋糕结构。制作过程中需要注意面粉、糖、鸡蛋等基础材料的比例，以及苹果的处理方式。为了提升风味，可以加入肉桂粉、柠檬汁等调味料。整体流程包括准备材料、制作面糊、加入苹果、烘烤等步骤，整个过程大约需要1小时左右。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 面粉 200g - 白砂糖 150g - 鸡蛋 3个 - 牛奶 100ml - 黄油（融化） 80g - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 苹果 2个（切片） - 肉桂粉 1/2茶匙（可选） - 柠檬汁 1汤匙（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 3. 混合湿性材料 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌至颜色变浅。然后加入牛奶、融化的黄油和柠檬汁，继续搅拌均匀。 |
| 4. 混合所有材料 | 将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。 |
| 5. 加入苹果片 | 将切好的苹果片轻轻拌入面糊中，确保每片都裹上一层面糊。 |
| 6. 烘烤 | 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约45-50分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中心无面糊即可。 |
| 7. 冷却与装饰 | 取出蛋糕，放凉后脱模，可根据喜好撒上糖粉或搭配奶油使用。 |
三、小贴士
- 苹果可以选择富士或蛇果，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在面糊中加入少量香草精。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 蛋糕冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的苹果蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
