【如何做山药西红柿汤】山药西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了山药的软糯和西红柿的酸甜，口感清爽，适合四季食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 山药 | 200g | 去皮后切块 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，去皮或不去皮 |
| 生姜 | 3片 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 山药去皮后切小块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 西红柿洗净，可去皮（热水烫一下更容易剥皮）后切块备用。
2. 焯水山药
- 锅中烧水，放入山药块焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除山药的涩味并让口感更软糯。
3. 炖煮汤底
- 在锅中加入清水，放入生姜片，大火煮开后转小火。
- 加入山药块，煮约10分钟。
4. 加入西红柿
- 待山药煮软后，加入西红柿块，继续煮5-8分钟，至西红柿变软出汁。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 装盘享用
- 汤品趁热饮用，口感最佳，也可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 山药 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 山药最好现买现用，避免长时间放置影响口感。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 西红柿可选择熟透的，味道更甜，汤也更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药西红柿汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
