【如何做蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 300克 | 去根洗净，撕成小朵 |
| 大蒜 | 5瓣 | 捣成蒜末或切碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提升鲜味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和蒜的辣味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇去根后洗净，撕成小朵，放入盘中备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，准备好调料。 |
| 3 | 热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。 |
| 4 | 加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。 |
| 5 | 加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至金针菇出水并收汁，关火装盘即可。 |
三、小贴士
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 蒜末可以提前剁好，也可以用压蒜器快速处理。
- 如果喜欢更香的口感，可以在最后撒上一点白芝麻或葱花点缀。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
总结
蒜蓉金针菇做法简单，营养丰富，适合日常快速制作。只需掌握好火候和调味比例，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。无论是配饭还是配面，都是不错的选择。
