【食品添加剂有哪些】在日常生活中，我们经常接触到各种食品，而这些食品中往往含有多种成分。其中，食品添加剂是不可或缺的一部分。它们不仅能够改善食品的色泽、风味和口感，还能延长食品的保质期，提高食品的安全性。那么，食品添加剂到底有哪些？下面将对常见的食品添加剂进行简要总结，并以表格形式列出其主要种类和用途。
一、食品添加剂的主要分类
根据国家食品安全标准，食品添加剂通常分为以下几类：
1. 防腐剂：用于抑制微生物生长，延长食品保质期。
2. 抗氧化剂：防止食品氧化变质，保持色泽和营养。
3. 着色剂：赋予食品美观的色泽。
4. 甜味剂：替代糖分，提供甜味。
5. 酸度调节剂：调节食品的酸碱度。
6. 增稠剂：增加食品的黏稠度或稳定性。
7. 乳化剂：使不同成分均匀混合。
8. 膨松剂：帮助食品膨胀，使其松软。
9. 稳定剂与凝固剂：维持食品结构和形态。
10. 营养强化剂：补充食品中缺乏的营养素。
11. 香料与香精：增强食品的香味。
12. 其他功能添加剂：如消泡剂、抗结剂等。
二、常见食品添加剂一览表
| 序号 | 添加剂名称 | 功能类别 | 常见用途举例 |
| 1 | 苯甲酸钠 | 防腐剂 | 饮料、果汁、调味品 |
| 2 | 山梨酸钾 | 防腐剂 | 酱菜、干果、肉制品 |
| 3 | 维生素C（抗坏血酸） | 抗氧化剂 | 果汁、罐头、冷冻食品 |
| 4 | 焦糖色素 | 着色剂 | 软饮料、烘焙食品 |
| 5 | 阿斯巴甜 | 甜味剂 | 低糖饮料、无糖食品 |
| 6 | 柠檬酸 | 酸度调节剂 | 饮料、果酱、酸奶 |
| 7 | 明胶 | 增稠剂/稳定剂 | 果冻、布丁、软糖 |
| 8 | 单硬脂酸甘油酯 | 乳化剂 | 冰淇淋、奶油、巧克力 |
| 9 | 小苏打（碳酸氢钠） | 膨松剂 | 面包、蛋糕、饼干 |
| 10 | 磷酸钙 | 稳定剂/凝固剂 | 奶酪、豆腐、乳制品 |
| 11 | 维生素E | 抗氧化剂 | 植物油、坚果、加工食品 |
| 12 | 香兰素 | 香精 | 巧克力、冰淇淋、糕点 |
三、注意事项
虽然食品添加剂在食品工业中具有重要作用，但使用时也需遵循国家标准，避免过量添加或非法使用。消费者在选购食品时，应关注配料表，了解所含添加剂种类，合理选择健康食品。
总的来说，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，正确使用能提升食品质量与安全性。了解它们的种类和作用，有助于我们更理性地看待食品中的“化学成分”。
