【瘦肉腰花汤的做法】瘦肉腰花汤是一道具有地方特色的家常汤品，主要由猪瘦肉和猪腰（即腰子）搭配其他食材炖煮而成，口感鲜美、营养丰富。这道汤不仅味道醇厚，还具有补肾养血、增强体力的功效，适合秋冬季节食用。
一、做法总结
瘦肉腰花汤的制作过程相对简单，但需要注意处理猪腰的方法，避免腥味过重。以下是具体步骤：
1. 准备材料：瘦肉、猪腰、姜片、料酒、盐、葱段等。
2. 处理猪腰：去除内膜，切片后用清水浸泡并加入料酒去腥。
3. 焯水：将瘦肉和猪腰分别焯水去血沫。
4. 炖煮：将所有材料放入锅中，加水炖煮1小时左右。
5. 调味：根据口味加入适量盐和葱段即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 瘦肉200克、猪腰1个、姜片3片、料酒1勺、盐适量、葱段少许 |
| 2. 处理猪腰 | 去除猪腰内膜，切成薄片；用清水浸泡10分钟，再加料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 焯水瘦肉 | 瘦肉冷水下锅，加姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 4. 焯水猪腰 | 猪腰同样冷水下锅，加姜片和料酒，水开后煮约2分钟，捞出冲洗干净 |
| 5. 炖煮 | 将瘦肉和猪腰放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 调味 | 加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀后即可关火 |
三、小贴士
- 猪腰处理是关键，去腥方法越彻底，汤的味道越清爽。
- 可以根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 使用砂锅炖煮更能锁住食材的香味，提升整体风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的瘦肉腰花汤，既美味又健康，非常适合家庭日常饮食。
