【蒜蓉豆角的做法】蒜蓉豆角是一道家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其在夏季非常受欢迎。制作过程简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆角，洗净后去两头，切成适口长度。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，捞出过冷水，保持豆角的翠绿和脆嫩。
3. 炒香蒜末：热锅冷油，放入适量蒜末爆香，释放出浓郁的蒜香味。
4. 加入豆角翻炒：将焯好水的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋入少许香油增香，翻炒均匀即可出锅。
二、所需材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 豆角（约300克） |
| 配料 | 大蒜（约5瓣） |
| 调料 | 盐、生抽、糖、香油 |
| 做法步骤 | 1. 豆角洗净切段； 2. 焯水2分钟； 3. 热锅爆香蒜末； 4. 加入豆角翻炒； 5. 调味后出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水时可加几滴油，有助于保持颜色鲜艳。
- 蒜末不宜炒太久，以免发苦。
- 若喜欢口感更软一些，可适当延长翻炒时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的蒜蓉豆角。这道菜不仅营养丰富，还能搭配米饭或面条，是夏日餐桌上的理想选择。
