【蒜蓉虾尾的家常做法】蒜蓉虾尾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、蒜香浓郁，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾尾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾尾去壳去线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，生姜切丝，青葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香，注意火候不要太大。 |
| 4 | 加入虾尾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 倒入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上白胡椒粉，加入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾尾建议选用新鲜的，口感更佳。
- 蒜末要提前剁好，避免炒糊影响味道。
- 炒蒜时火候控制在中火，避免焦黑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉虾尾。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道快手菜。简单又好吃，值得一试！
