【甜酒鸡蛋做法】甜酒鸡蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭制作。它主要由鸡蛋、甜酒（如米酒或黄酒）和适量的糖组成，既保留了鸡蛋的营养，又增添了酒香的风味，深受许多人的喜爱。
一、甜酒鸡蛋的做法总结
甜酒鸡蛋的做法并不复杂，关键在于掌握好火候和调味比例。以下是详细的步骤说明：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、甜酒（米酒或黄酒）200ml、白糖50g、水适量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀 |
| 3 | 在锅中加入适量水，放入鸡蛋液，小火加热 |
| 4 | 待鸡蛋开始凝固时，倒入甜酒，继续用小火煮约5分钟 |
| 5 | 关火后焖1-2分钟，让鸡蛋充分吸收酒香 |
| 6 | 倒入碗中，可撒上少许枸杞或桂花增加风味 |
二、小贴士
- 甜酒选择：可根据个人口味选择米酒或黄酒，米酒更甜润，黄酒则更有醇香。
- 鸡蛋处理：建议使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
- 火候控制：一定要用小火慢煮，避免鸡蛋过老影响口感。
- 可选添加：如喜欢更丰富的味道，可加入少量姜片或红枣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香甜可口的甜酒鸡蛋。这道甜品不仅适合作为早餐搭配，也可以作为下午茶的小点心，温暖又美味。
