【铁锅豆角焖面的做法】铁锅豆角焖面是一道简单又美味的传统家常菜，主要以豆角、面条和一些调味料为主料，通过铁锅炖煮的方式制作而成。这道菜口感丰富，豆角软糯，面条吸饱了汤汁，非常适合搭配米饭或单独食用。
一、做法总结
铁锅豆角焖面的制作过程主要包括准备食材、炒制配料、加入豆角和面条进行焖煮等步骤。整个过程操作简单，适合家庭快速烹饪。关键在于火候控制和调味的平衡，确保豆角入味，面条不糊。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面条（约200克）、豆角（300克） |
| 辅料 | 蒜末、姜末、干辣椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油 |
| 工具 | 铁锅、铲子、漏勺 |
| 步骤1 | 豆角洗净去筋，切成段；面条提前煮至半熟后过冷水，备用 |
| 步骤2 | 铁锅加热，放入适量油，爆香蒜末、姜末和干辣椒 |
| 步骤3 | 加入豆角翻炒几下，加少许水，盖上锅盖焖煮5分钟 |
| 步骤4 | 倒入面条，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀 |
| 步骤5 | 加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮8-10分钟，至汤汁收干 |
| 步骤6 | 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水或稍微炒一下，可以去除豆腥味并缩短焖煮时间。
- 面条不要煮太软，以免在焖的过程中变得过于粘稠。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入少量肉末一起炒制。
- 铁锅焖煮时注意火候，避免烧干或糊底。
铁锅豆角焖面不仅做法简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常美味。
