【土豆焖鸡块的家常做法】土豆焖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜结合了鸡肉的嫩滑和土豆的绵密，搭配简单的调料，既下饭又暖心。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅倒油，加入姜片和大蒜炒香，再放入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过鸡块为宜。 |
| 6 | 水开后转中小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 8 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；鸡胸肉则更瘦。
2. 土豆不要切得太大，以免炖不熟或太硬。
3. 如果喜欢口感更浓郁，可以加入少许蚝油提鲜。
4. 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。
5. 收汁时可适当调整火力，使酱汁更浓稠。
四、总结
土豆焖鸡块是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候的掌握和调味的平衡。通过合理搭配食材和细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加入味、香浓。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一道非常合适的选择。
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