【豌豆糕的做法家常做法】豌豆糕是一道传统的中式甜点，口感软糯、清香可口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的豌豆糕家常做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、
豌豆糕的主要原料是新鲜豌豆和糯米粉，通过蒸制的方式制作而成。其关键步骤包括：浸泡豌豆、磨泥、调制面糊、蒸制定型。整个过程不需要复杂的工具，适合新手操作。在制作过程中，需要注意豌豆的浸泡时间、面糊的浓稠度以及蒸制的时间控制，以确保成品口感细腻、不塌陷。
此外，可以根据个人口味加入适量的糖或桂花蜜增加风味，也可以搭配红豆、椰蓉等配料丰富口感。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 豌豆200g、糯米粉150g、水适量、糖50g（可根据口味调整） |
| 2 | 浸泡豌豆 | 将豌豆提前浸泡4-6小时，或隔夜，使其变软易打碎 |
| 3 | 磨泥处理 | 将泡好的豌豆放入搅拌机中，加少量水打成细腻的豌豆泥 |
| 4 | 调制面糊 | 将豌豆泥与糯米粉混合，加入适量水搅拌均匀，形成较稀的面糊 |
| 5 | 调味 | 根据喜好加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀 |
| 6 | 蒸制 | 在模具内铺上油纸，倒入面糊，盖上盖子，大火蒸20-25分钟 |
| 7 | 冷却脱模 | 蒸好后放凉，脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 豌豆泥越细，成品口感越好，建议使用搅拌机或石磨处理。
- 糯米粉的比例不宜过多，否则会过于黏牙。
- 可根据季节变化加入红豆、绿豆等作为夹心，增加层次感。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入少许桂花蜜或椰蓉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豌豆糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
