【豌豆火腿家常做法】豌豆火腿是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。这道菜以新鲜豌豆和火腿为主料，搭配简单的调料，口感清爽、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
以下是“豌豆火腿家常做法”的详细步骤与食材准备总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豌豆 | 200克 |
| 火腿 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豌豆洗净，去老筋；火腿切丁；大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水豌豆
- 锅中烧水，加入少许盐，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香配料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 加入火腿翻炒
- 放入火腿丁，中火翻炒至微微焦香。
5. 加入豌豆
- 倒入焯好的豌豆，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉，根据口味调整。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。
三、小贴士
- 豌豆可以选择冷冻的，方便快捷，但新鲜豌豆更清甜。
- 火腿可根据个人喜好替换为培根或午餐肉。
- 若喜欢口感更嫩，可适当延长焯水时间，但不宜过久以免失去脆感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的豌豆火腿菜，既保留了食材的原味，又增添了家常的温馨感。快来试试吧！
