【桂花酒怎么制作】桂花酒是一种清香宜人的传统饮品，尤其在秋季，桂花盛开时制作最为适宜。它不仅味道香甜，还具有一定的养生功效。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择无农药污染的桂花，最好在清晨露水未干时采摘。
2. 清洗与晾干：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质后放在阴凉通风处晾干。
3. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶罐。
4. 分层装入：将晾干的桂花与白酒按比例分层放入容器中。
5. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置在阴凉处静置数月。
6. 过滤饮用：待酒液澄清后，过滤出酒液即可饮用。
二、所需材料与比例
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择香气浓郁、无污染的桂花 |
| 高度白酒 | 1000毫升（约1升） | 建议使用50度以上的白酒 |
| 冰糖/白砂糖 | 100-150克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
三、注意事项
- 桂花要彻底晾干，避免水分影响酒质。
- 容器必须干净无油，防止霉变。
- 发酵过程中避免频繁打开瓶盖。
- 制作完成后可存放于阴凉处，时间越长香味越醇厚。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在酒中加入少量柠檬片或陈皮。
- 桂花酒适合搭配甜点或作为餐后饮品。
- 不建议使用自来水浸泡桂花，应使用纯净水或矿泉水。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松制作出一款香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份独特的美味选择。
