【桂花如何保存】桂花是一种香气浓郁、用途广泛的花卉，常用于制作茶饮、甜点、香料等。由于其花期较短，且易腐烂，因此掌握正确的保存方法非常重要。以下是一些常见的桂花保存方式及其优缺点总结。
一、常见桂花保存方法及对比
| 保存方式 | 操作步骤 | 优点 | 缺点 |
| 风干保存 | 将新鲜桂花摊开在阴凉通风处，避免阳光直射，待完全干燥后密封保存。 | 简单易行，保留部分香气 | 香气会有所减弱，保存时间较短 |
| 糖渍保存 | 将桂花与白糖按比例混合，放入玻璃罐中密封腌制，放置阴凉处。 | 香气持久，适合做甜品 | 含糖量高，不适合低糖饮食者 |
| 冷冻保存 | 将洗净晾干的桂花装入密封袋或容器，放入冰箱冷冻层保存。 | 保留原味和香气，保存时间长 | 解冻后质地变软，可能影响口感 |
| 制作桂花蜜 | 将桂花与蜂蜜混合，密封发酵一段时间后使用。 | 香气浓郁，可长期保存 | 需要一定时间发酵，操作稍复杂 |
| 干燥花束保存 | 将桂花捆扎成小束，用纸包裹后悬挂于通风处，制成装饰性干花。 | 可作为装饰，香味持久 | 不适合食用，仅限观赏 |
二、注意事项
1. 选择新鲜桂花：保存前应挑选无虫害、无损伤的新鲜花朵。
2. 保持干燥：无论是风干还是冷冻，都要确保桂花表面干燥，避免霉变。
3. 密封保存：所有保存方式都建议使用密封容器，防止受潮或异味污染。
4. 避光防热：保存环境应避免阳光直射和高温，以延长保存时间。
三、适用场景推荐
- 日常饮用：糖渍或桂花蜜是理想选择，适合泡茶或制作饮品。
- 烘焙甜点：风干桂花或糖渍桂花更适合加入蛋糕、饼干中。
- 装饰用途：干燥花束可用于家居装饰或制作香包。
- 长期储存：冷冻保存适合需要长时间保存的情况。
通过合理的选择和处理，桂花可以在不同季节中持续发挥作用。根据实际需求选择合适的保存方式，既能保留其天然香气，又能提升生活品质。
