【西瓜果冻的做法】西瓜果冻是一种清爽、健康的甜品，适合夏季食用。它不仅保留了西瓜的清甜口感，还通过果冻的形式让味道更加丰富。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。
以下是西瓜果冻的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 西瓜 | 500克（去皮去籽） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 白砂糖 | 30-50克（根据口味调整） |
| 吉利丁片 | 10克（或吉利丁粉15克） |
| 清水 | 200毫升 |
二、步骤说明
1. 处理西瓜
将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
2. 制作西瓜泥
将切好的西瓜块放入搅拌机中，加入少量清水和柠檬汁，搅拌成细腻的西瓜泥。
3. 过滤西瓜泥
用细筛网将西瓜泥过滤一遍，去除残渣，使口感更顺滑。
4. 加入糖和柠檬汁
在过滤后的西瓜泥中加入白砂糖和剩余的柠檬汁，搅拌均匀。
5. 溶解吉利丁
取适量清水（约50ml），加入吉利丁片或粉，静置5分钟使其软化，然后隔水加热至完全溶解。
6. 混合果冻液
将融化的吉利丁液倒入西瓜泥中，搅拌均匀。
7. 冷藏定型
将混合好的果冻液倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
8. 脱模享用
脱模后可直接食用，也可搭配薄荷叶或水果装饰。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的果香，可以加入少量西瓜汁或果肉。
- 吉利丁片可用明胶替代，但口感略有不同。
- 冷藏时间越长，果冻越结实，口感更好。
四、总结
西瓜果冻不仅口感清新，而且富含水分，是夏日消暑的好选择。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。只要按照上述步骤进行，就能轻松做出美味又健康的西瓜果冻。
