【虾米冬瓜的做法】虾米冬瓜是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。虾米的鲜味与冬瓜的清甜相得益彰，既保留了食材的原味，又增添了风味层次。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 虾米 | 50克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮，切成厚片或块状；虾米提前用温水泡软，洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 3 | 加入冬瓜翻炒几下，加入适量清水（约半碗）。 |
| 4 | 放入泡好的虾米，加生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟，至冬瓜变软。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，即可出锅。 |
三、小贴士
1. 冬瓜选择：尽量选用新鲜的冬瓜，口感更脆嫩。
2. 虾米处理：虾米泡发时间不宜过长，否则会失去鲜味。
3. 调味建议：喜欢清淡口味的朋友可以少放盐，或者用少许糖提鲜。
4. 烹饪时间：冬瓜不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
通过以上步骤，一道简单又美味的“虾米冬瓜”就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在聚会时作为一道清爽的配菜。希望你能尝试制作，享受这份自然的鲜美。
