【鲜奶炖蛋制作方法】鲜奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道香甜，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老年人食用。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鲜牛奶 | 200ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 新鲜鸡蛋，确保无破损 |
| 白砂糖 | 15g（可选） | 根据个人口味调整 |
| 水 | 50ml | 用于调制蛋液 |
| 炖盅/小碗 | 1个 | 可密封，便于蒸煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入水和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 将鲜牛奶倒入蛋液中，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 用细筛过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。 |
| 4 | 将过滤后的蛋奶液倒入炖盅或小碗中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，至蛋液凝固即可。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍等片刻再食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液需过滤 | 过滤可以去除气泡，使成品更滑嫩 |
| 控制蒸制时间 | 时间过长会导致蛋液变老，影响口感 |
| 牛奶温度不宜过高 | 最好使用常温或微温的牛奶，避免破坏蛋液结构 |
| 可根据喜好添加配料 | 如红枣、枸杞、桂花等，增加风味 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶比例。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成型。
- 制作完成后可冷藏保存，第二天食用口感依然不错。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味又健康的鲜奶炖蛋。无论是作为日常点心还是招待客人，都是一个不错的选择。
