【香菇豆腐汤的做法】香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合在秋冬季节食用。以下是制作香菇豆腐汤的详细步骤和所需材料。
一、
香菇豆腐汤主要由香菇、豆腐、葱姜等食材组成，做法简单，步骤清晰。通过焯水、炒香、炖煮等步骤，可以充分释放食材的香味，使汤品更加鲜美。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干香菇 | 5-8朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 建议使用北豆腐或嫩豆腐 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于增香 |
| 姜 | 2片 | 去腥增味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 烧开后加入 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将干香菇提前泡发，去掉菌蒂，洗净备用。 | |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。 | |
| 3 | 锅中倒油，放入姜片爆香，加入泡发好的香菇翻炒。 | |
| 4 | 加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。 | |
| 5 | 放入豆腐块，继续煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。 | |
| 6 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜香菇，可直接清洗后切片，无需泡发。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，并让豆腐更紧实。
- 想要汤色更清澈，可在煮汤时加盖，避免过多翻动。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的香菇豆腐汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
