【香烤海鱼怎么做】香烤海鱼是一道色香味俱全的家常美食，尤其适合喜欢海鲜的朋友。做法简单，食材常见，只需掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出外焦里嫩、鲜香四溢的香烤海鱼。
以下是对“香烤海鱼怎么做”的详细总结：
一、制作步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜的海鱼，如鲈鱼、鳕鱼、石斑鱼等，清洗干净，去鳞去内脏。
2. 腌制入味：用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制10-15分钟。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃左右。
4. 烤制过程：将鱼放入烤盘，刷一层食用油，放入烤箱中层烤15-20分钟。
5. 上色增香：出炉前刷上蜂蜜或酱油，再烤5分钟使表皮金黄酥脆。
6. 装盘享用：撒上葱丝、香菜，淋少许热油提香。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 海鱼（如鲈鱼） | 1条（约500克） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 几片 |
| 葱段 | 2根 |
| 食用油 | 适量（用于刷表面） |
| 蜂蜜/酱油 | 少许（用于最后上色） |
| 葱丝、香菜 | 适量（装饰用） |
| 烤箱 | 1台 |
| 烤盘 | 1个 |
| 刷子 | 1把 |
三、小贴士
- 烤制时间根据鱼的大小调整，避免烤过头导致肉质变老。
- 若使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至10-15分钟。
- 烤鱼时可在烤盘下垫一层锡纸，方便清理。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的香烤海鱼了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
